泡干米粉用冷水还是温水?

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泡干米粉用冷水还是温水?

发布时间:2020/9/21 20:34:02  阅读:

南北饮食虽有些许不同,但米粉却是在南北都流行且常见的,许多人还会在家自己尝试做米粉吃,既经济实惠又干净卫生,那么在干米粉买来以后,为了有更好的口感,要用什么温度的水泡才最合适呢?今天小编就来跟大家讨论一下,冷水,温水和热水,哪种是水才是最适合泡干米粉的。

其实在泡干米粉的时候,不管是用冷水还是温水都可以,但是千万不要用热开水来浸泡。因为如果用热水来泡米粉的话,很容易就会出现“硬心”的状态,也就是说外面已经泡软了,但是里面还是非常硬的吃起来也非常影响口感,其实正确的泡米粉的方法应该是这样的。


1、冷水泡

用冷水浸泡出来的米粉通常奖金都比较好,但是需要提前一晚上就开始浸泡,如果第二天要煮米粉或者炒米粉的话,我们在头天晚上的七八点就可以用凉水把米粉浸泡好,等到第二天一觉睡醒的时候,米粉差不多也就被泡软了,然后煮的时候也能够加快它的成熟速度,并且不用担心出现反应咬不动的现象。

2、温水泡

如果不想等的时间那么长,那么我们就可以把干米粉放在冷水里面,然后放在火上煮开煮一两分钟,把米粉和水一起倒在容器里,再加入一些冷水来浸泡,这样的话水就会变成温的了,大约浸泡5~10分钟左右,把米粉和水继续放在火上烧开,然后捞出米粉沥干水分就可以直接用来煮着吃或者是炒着吃,这样的速度也是非常快的,并且做出来的米粉口感也是非常不错的,如果你平时也喜欢吃米粉的话,就可以用这样的方法来尝试一下。


综上所述,泡干米粉不管是冷水还是温水都是可以的,只是千万不要用热水泡,不然口感会变差,食物体验就很糟糕了。

转自:米粉产业网

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